Materias

También puedes seguirnos en
Aceptamos
La cuina del 1714

La cuina del 1714

Autor:
Editorial: COMANEGRA
Paginas: 182
Edición: 1edición
Fecha edición: 01-09-2014
ISBN: 9788416033256
Precio: 15 €

Avisarme cuando esté disponible
0 (0) Valore y vea las opiniones de este libro

Com era la gastronomia catalana del 1714? Gràcies a aquest llibre no només la podrem conèixer, sinó elaborar avui als fogons de la nostra moderna cuina els plats més singulars de fa 300 anys. Us oferim una recreació adaptada als ingredients i tècniques actuals de les receptes del 1714 gràcies a la feina de cuiners de renom, com Sergi de Meià o Benvingut Aligué, entre d'altres.

Però pels qui volen saber-ho tot, aquesta obra que parteix d?un acurada recerca històrica ofereix també les transcripcions de les receptes originals i ens explica les variacions més habituals en la seva elaboració segons els gustos de l?època i els estrats socials. A més, aquest llibre s?emmarca en la Ruta 1714, una iniciativa per divulgar els múltiples escenaris catalans de la Guerra de Successió i la cultura popular de l?època. El receptari va resseguint aquells mateixos indrets, els paisatges i els costums que donaven un caràcter propi a la cuina de cada racó.
Libros relacionados
Los beneficios del ayuno
Los beneficios del ayuno
Moreno Meler, David; Barrionuevo Burgos, Edgar
144 pág
9,95 €Avisarme cuando esté disponible
Cuina a casa amb els germans torres
Cuina a casa amb els germans torres
Torres , Sergio; Torres , Javier
264 pág
22 €Avisarme cuando esté disponible

Comentarios y valoraciones

Escriba su comentarioLogin para valorar
Información