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Preelaboración y conservación de los alimentos. gm.

Preelaboración y conservación de los alimentos. gm.

Author: Armendáriz Sanz, José Luis
Editorial: PARANINFO
Pages: 368
Edition: 01edition
Edition date: 01-03-2011
Collection: PROFESIONALES
ISBN: 9788497328180
Price: 29 €

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Este texto está dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de cocina.
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