Categories

Follow us on
We accept
El vino y su servicio (edición 2017)

El vino y su servicio (edición 2017)

Author: Gil Muela, Mario; García Ortiz, Pedro Pablo; Garcia Ortíz, Francisco
Editorial: PARANINFO
Pages: 296
Edition: 1edition
Edition date: 01-05-2017
ISBN: 9788428338622
Price: 27 €

Buy book
0 (0) Rate and see the comments of this book

Delivery 24 to 48 hours in Spain
Este libro desarrolla amplia y detalladamente los contenidos del módulo profesional de El Vino y su Servicio, del Ciclo Formativo de grado medio de Servicios en Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 1690/2007, de 14 de diciembre.

El vino y su servicio presenta información relevante y sus contenidos han sido secuenciados de manera lógica para facilitar su compresión. Se tratan, entre otras muchas cuestiones, la historia del vino, desde sus orígenes hasta nuestros días; la importancia del sector vitivinícola en España; la relevancia de los factores naturales, que resultan decisivos en el perfil del vino; las principales variedades de uva que se cultivan; las principales y más actuales técnicas de vinificación; el análisis sensorial; las denominaciones de origen españolas y sus vinos; las características de los vinos de los principales países vinícolas y su proyección en el mercado; así como el protagonismo que adquiere el vino en los restaurantes y el papel vital que desarrolla el sumiller.

En esta nueva edición se han actualizado los contenidos de la obra presentándolos de forma clara, sencilla y atractiva, con apoyo de un amplio material infográfico que facilita su comprensión. También se ofrecen detallados mapas conceptuales al final de cada unidad y una variada batería de Cuestiones y Actividades que ayudan a repasar, fijar y ampliar los contenidos adquiridos.

El planteamiento, la estructura y el lenguaje cercano y directo hacen también de este libro una útil herramienta de consulta y guía tanto para alumnos y profesores de otros grados de la familia de Hostelería y Turismo como para otros profesionales del sector y aficionados interesados en el apasionante mundo del vino.
Related Books
Recursos turísticos 2.ª edición
Recursos turísticos 2.ª edición
Rojo Gil, Rocío; Martínez Leal, Beatriz
248 pg.
26 €Buy book
Los procesos de servicios en restauración
Los procesos de servicios en restauración
Badillo Martínez, Antonia; Castellano Almagro, María Isabel
250 pg.
23 €Notify me when available
La actividad turística española en 2011. edición 2012
La actividad turística española en 2011. edición 2012
Asociación Española De Expertos Científicos En Turismo. Aecit
496 pg.
24 €Notify me when available

Comments and rates

Leave a commentLogin to rate
Information