Operaciones básicas y servicios en restaurante y eventos especiales 2.ª edición
Gil Muela, Mario; García Ortiz, Pedro Pablo; Garcia Ortíz, Francisco
320 pg.
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Dirección y planificación de servicios y eventos en restauración
Quintero Aldana, Julián
252 pg.
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Conservación y preelaboración de alimentos
Salas García, Francisco
288 pg.
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Empresa e iniciativa emprendedora
Martínez Calderón, María Del Carmen; Ferrandis-garcía Aparisi, Gloria
268 pg.
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Gastronomía, alimentación y nutrición
García Segovia, Purificación; Martínez Monzo, Javier
156 pg.
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Gestión de la calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria
Sánchez Mohedano, Rafael
240 pg.
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