Matèries

També pots seguir-nos a
Acceptem
 procesos básicos de pastelería y repostería. postres en restauración.

procesos básicos de pastelería y repostería. postres en restauración.

Autor: Armendáriz Sanz, José Luis
Editorial: PARANINFO
Planes: 232
Edició: 01a edició
ISBN: 9788497326803
Preu: 26,5 €

Avisar-me quan estigui disponible
0 (0) Valori i miri les opinions sobre aquest llibre

Veure índex
La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas y técnicas muy específicas. No es fácil encontrar libros que detallen bien los procesos o que ilustren el producto final. Este libro está pensado para aquellos lectores que deseen encontrar de manera detallada los ingredientes, la elaboración, y el proceso paso a paso de la receta, gracias a los numerosos dibujos y fotografías que corresponden, en su mayoría, a las elaboraciones de algunos alumnos que han entrado por primera vez en el obrador de pastelería.

Comentaris i valoracions

Escrigui el seu comentariLogin per valorar
Informació