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Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración

Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración

Autor: Alacreu Ginés, José Ramón
Editorial: SINTESIS
Planes: 186
Edició: 01a edició
Data edició: 01-04-2012
Col·lecció: S/C
ISBN: 9788497565370
Preu: 19,5 €

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Esta obra proporciona consejos, enseñanzas y preceptos para todos aquellos alumnos de hostelería y turismo que en el futuro pretendan dirigir eventos, ya sea en hoteles o restaurantes. Asimismo constituye una guía para directores de eventos o food & beverage y empresarios en activo.
Para ello desarrolla todos los requisitos necesarios de diseño, planificación, organización y dirección de eventos con el fin de facilitar el bienestar, la higiene y la elaboración de productos imprescindibles para satisfacer al cliente al mismo tiempo que los propietarios obtienen beneficios.
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