Matèries

També pots seguir-nos a
Acceptem
La cuina del 1714

La cuina del 1714

Autor:
Editorial: COMANEGRA
Planes: 182
Edició: 1a edició
Data edició: 01-09-2014
ISBN: 9788416033256
Preu: 15 €

Avisar-me quan estigui disponible
0 (0) Valori i miri les opinions sobre aquest llibre

Com era la gastronomia catalana del 1714? Gràcies a aquest llibre no només la podrem conèixer, sinó elaborar avui als fogons de la nostra moderna cuina els plats més singulars de fa 300 anys. Us oferim una recreació adaptada als ingredients i tècniques actuals de les receptes del 1714 gràcies a la feina de cuiners de renom, com Sergi de Meià o Benvingut Aligué, entre d'altres.

Però pels qui volen saber-ho tot, aquesta obra que parteix d?un acurada recerca històrica ofereix també les transcripcions de les receptes originals i ens explica les variacions més habituals en la seva elaboració segons els gustos de l?època i els estrats socials. A més, aquest llibre s?emmarca en la Ruta 1714, una iniciativa per divulgar els múltiples escenaris catalans de la Guerra de Successió i la cultura popular de l?època. El receptari va resseguint aquells mateixos indrets, els paisatges i els costums que donaven un caràcter propi a la cuina de cada racó.
Llibres relacionats
Cuina a casa amb els germans torres
Cuina a casa amb els germans torres
Torres , Sergio; Torres , Javier
264 pàg
22 €Avisar-me quan estigui disponible
Los beneficios del ayuno
Los beneficios del ayuno
Moreno Meler, David; Barrionuevo Burgos, Edgar
144 pàg
9,95 €Avisar-me quan estigui disponible

Comentaris i valoracions

Escrigui el seu comentariLogin per valorar
Informació